همه ما می دانیم که کالری شمار شیر دارای خواص فراوانی است و در رشد کودکان و نوجوانان نقش زیادی دارد، از سویی کلسیم موجود در شیر در استحکام استخوان ها و سلامت دندان ها موثر استدر بخش اول فواید شیر برای سلامتی از جمله پیشگیری از دیابت، پیشگیری از سینوزیت، درمان التهاب مفاصل و نیز تاثیر شیر بر عضله سازی در ورزشکاران مطرح می شود. 

فرآورده های لبنی کم چرب دارای شاخص گلیسمی پایین می باشد که به کنترل سطح قند خون کمک می کند از این رو مصرف منظم آنها می تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 که یک بیماری شایع در میان بزرگسالان است، کمک کند. دانشمندان  کالری شمار شیر در پژوهشی بر روی بیش از 37000 زن میانسال دریافتند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در افرادی که بالاترین مصرف لبنیات را داشته اند کاهش یافته است.

یکی دیگر از خواص شیر کمک به عضله سازی است. دریافت پروتیئن کافی از مواد غذایی برای حفظ و افزایش توده های عضلانی فاقد چربی مورد نیاز بدن می باشد. شیر یکی از منابع غنی پروتئین های با کیفیت و حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن کالری شمار شیر بوده و با عضله سازی بدن در ارتباط است. نتایج پژوهشگران کانادایی نیز تایید کننده این واقعیت است که نوشیدن دو لیوان شیر پس از ورزش، به سوزاندن بیشتر چربی و افزایش حجم ماهیچه ای کمک می کند.

التهاب مفاصل شایع‌ترین بیماری مفصلی است که بیشتر در میان زنان مشاهده می‌شود. پژوهشگران آمریکایی در تحقیقات خود دریافتند زنانی که به مقدار کافی کالری شمار شیر بدون چربی یا کم چرب می نوشند کمتر به التهاب مفصل زانو مبتلا می‌شوند. برای انجام این بررسی 888 مرد و 1260 زن مبتلا به التهاب مفصل زانو انتخاب شدند، این افراد به مدت چهار سال تحت نظر پزشک قرار گرفته و مشاهده شد با افزایش مصرف کالری شمار شیر در زنان، میزان آسیب مفصلی در آنان به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد.

شواهد قابل توجهی وجود دارد که افزایش مصرف شیر دارای اثر حفاظتی در برابر ابتلا به هر دو سرطان روده بزرگ و سینه دارد. یک مطالعه اخیر روی 45000 مرد سوئدی گزارش داده است که خطر ابتلا در مردانی که 1.5 لیوان کالری شمار شیر در روز و یا بیشتر می نوشیدند 35 ? پایین تر از کسانی بود که کمتر از 2 لیوان در هفته مصرف می کردند. کلسیم و چربی به طور طبیعی در فرآورده های لبنی همانند اسید لینولئیک مزدوج ( CLA ) به عنوان عامل محافظت کننده در سرطان روده بزرگ پیشنهاد شده است.

و اما خواص شیر برای لاغری. محققان استرالیایی بر روی 34 فرد دارای اضافه وزن یا چاقی مفرط بررسی‌هایی انجام دادند. این افراد به مدت دو هفته دو نوع صبحانه حاوی 713 کالری دریافت کردند. گروه اول یک صبحانه‌ حاوی 600 میلی‌لیتر آب میوه و گروه دیگر صبحانه‌ای با 600 میلی‌لیتر کالری شمار شیر کم چرب مصرف کردند. چند ساعت بعد از صرف صبحانه به شرکت‌کننده‌ها پیشنهاد می‌شد هر خوراکی که میل دارند مصرف کنند. افرادی که به همراه صبحانه‌ خود شیر کم چرب میل کرده بودند کمتر احساس گرسنگی داشتند و در وعده‌ ناهار نیز پرخوری نمی‌ کردند.

پروتئین‌ لاکتوز موجود در کالری شمار شیر باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت شده و جلوی اشتهای زیاد را می‌گیرد. محققان پیش از این به این نتیجه رسیده بودند که کلسیم موجود در محصولات لبنی و به خصوص شیر به لاغری و تناسب اندام کمک می‌کند.

تاثیر کلسیم موجود در شیر بر کاهش وزن و لاغری: شیر و لبنیات بیشتر شهرت و اعتبار خود را مدیون همین کلسیم هستند. می‌دانید که کلسیم نقش مهمی در تقویت استخوان‌ها و جلوگیری کالری شمار شیر از پوکی استخوان بر عهده دارد اما تحقیقات نشان داده‌اند که کاهش وزن هم یکی دیگر از تأثیرات مصرف کلسیم است. بررسی انواع رژیم‌های غذایی نشان داده افرادی که کلسیم بیشتری دریافت می‌کنند کاهش وزن بیشتری را تجربه می‌کنند. در این میان افزایش مصرف کالری شمار شیر از بهترین راه‌های افزایش دریافت کلسیم است. چرا که خود لاکتوز موجود در آن جذب کلسیم را هم افزایش می‌دهد.

مادرانی که شیر کافی ندارند میتوانند برای نوزاد خود از کالری شمار شیرخشک استفاده کنند. بعضی از مادر ها فکر میکنند شیر خشک برای بچه مضراست ولی اینطور نیست .

مادران قبل از دادن شیر خشک به کودک باید شیر خود را به او بدهند

 «می توانم علاوه بر شیر خودم، کالری شمار شیرخشک هم به بچه بدهم؟»، این سوال شاید سوال خیلی از خانم هایی باشد که برای بار اول بچه دار می شوند و در این میان خانواده و اطرافیان هم کم نمی گذارند و تا می توانند از فواید شیر مادر برای شان می گویند. اما واقعا می توان همراه با شیر مادر به نوزاد شیر خشک هم داد؟

در حالت عادی در 6 ماه اول ارجحیت با شیر مادر است اما اگر مادر احساس کند وزن گیری فرزندش خوب نیست و یا اگر پزشک مشاهده کند که وزن نوزاد در توزین ماهیانه نرمال نیست، مادر می تواند به فرزندش کالری شمار شیرخشک هم بدهد. اگر شیر مادر کافی نباشد مادر می تواند با قاشق به بچه اش شیر خشک بدهد.گاهی هم وسواس زیاد مادران بر تغذیه ی فرزند شان باعث می شود تصور کنند او خوب شیر نمی خورد و وزن گیری خوبی ندارد، در حالی که طبق وزن گیری ماهیانه و نظر پزشک وزن گیری کودک ایده آل است.

 مادران قبل از دادن کالری شمار شیرخشک به کودک باید شیر خود را به او بدهند سپس اگر متوجه شدند شیر شان برای بچه کافی نیست می توانند با قاشق به او شیر خشک بدهند. استفاده از سرشیشه هم برای شیر دادن به بچه توصیه نمی شود چون معمولا منافذ سرشیشه ها خیلی باز است و شیر راحت تر به دهان بچه سرازیر می شود. بنابر این شیر خوردن را برای بچه راحت می کند در صورتی که او نباید به کالری شمار شیرخشک عادت کند.

نوزادان به دلیل راحت طلبی و جریان خوب شیر از نوک سرشیشه، آن را زود قبول می کنند چون آنها برای شیر خوردن از سینه ی مادر شان باید انرژی بیشتری مصرف کنند. ضمن اینکه این جریان مکش قوی کودک است که باعث می شود در سینه های مادر شیر کالری شمار شیرخشک تولید شود.

 ترجیح ما بر این است که شیر خشک به کودک داده نشود اما اگر وزن کودک طبیعی نباشد و یا پزشک تشخیص دهد که مادر شیر کافی برای نوزاد ندارد، مادر می تواند از کالری شمار شیرخشک برای بچه استفاده کند. همچنین بهترین مشوق برای تولید شیر مادر، همین عمل مکیدن نوزاد است. بسیاری از مادران از شیردوش برای دوشیدن شیر استفاده می کنند اما متأسفانه شیر این مادران چند ماه بعد خشک می شود چون تحریکات لازم را برای تولید کالری شمار شیرخشک ندارد.زمان مکش فعال کودک و شیر خوردن 10 الی 15 دقیقه است.

حتی دوقلو ها و چندقلو ها هم می توانند از شیر مادر تغذیه کنند چون معمولا این نوزادان وزن زیادی ندارند اما به همان اندازه شیر مادر زیاد می شود. این بچه ها حتی همزمان هم می توانند از شیر مادر تغذیه کنند. کالری شمار شیرخشک برای اینکه مادران خیالشان از بابت شیر خوردن هر دو بچه راحت شود می توانند ابتدا به قل قوی تر اجازه دهند تا کمی شیر بخورد سپس با سینه ی دیگر به قل ضعیف تر شیر بدهند. چون همین که یکی از سینه ها شیر تولید کند، آن دیگری هم پر از شیر می شود. 

زمان مکش فعال کودک و شیر خوردن 10 الی 15 دقیقه است و بعد از این مدت معمولا شیر سینه تمام می شود. به همین دلیل دکتر معتمد می گوید:« برای حل این مشکل مادران می توانند به مقدار 30 CC کالری شمار شیرخشک با قاشق به کودک بدهند. البته همیشه گریه های کودک دلیل گرسنه بودن او نیست.

همچنین مادران باید این نکته را بدانند که حتما بعد از دادن شیر خود به بچه، به او شیر خشک بدهند. چون شیر مادر باعث تقویت سیستم ایمنی بدن کودک می شود، پروتئین های موجود در آن برای کودک قابل هضم است، قند و نمک کمتری دارد و باعث تنظیم املاح و آب بدن او می شود. اما از لحاظ مزه کالری شمار شیرخشک کمی خوشمزه تر و شیرین تر از شیر مادر است به همین دلیل است که بسیاری از نوزادان شیر خشک را به شیر مادر ترجیح می دهند.

 بیماری های مختلف، شیمی درمانی، بارداری مجدد و عدم ارتباط عمیق مادر با فرزندش روی شیر خوردن نوزاد تأثیر می گذارد. همچنین دارو های مختلفی که مادر مصرف می کند، بیماری های عفونی تب دار، انواع سرطان ها، استرس و بیماری هایی که را ضعیف می کنند کالری شمار شیرخشک می توانند بر مزه ی شیر مادر تأثیر بگذارند.

 بیماری های مغزی و قلبی، ریفلاکس معده به مری، شکاف کام، کیپ بودن بینی و عدم هماهنگی عضلات حلق و حنجره بعضی از بیماری هایی هستند که بر شیر خوردن بچه تأثیر می گذارند.»برای این که مادران بتوانند به نوزادشان خوب شیر بدهند کالری شمار شیرخشک  و از پس کار های او بربیایند، اطرافیان و مخصوصا همسران شان باید از آنها حمایت کنند و تا مدتی بعضی از وظایف را بر عهده بگیرند و از لحاظ روحی از آنها حمایت کنند. 

مصرف کالری شمار عسل باکتری هایی را که آکنه ایجاد می کند، از بین می برد. با استفاده از عسل به صورت موضعی می توان زخم های دیابتی را درمان کرد.سلول های مرده پوست را از بین می برد و باعث نرمی آن می شود، خط های ایجاد شده روی صورت را کاهش می دهد و خشکی آرنج و پاشنه پا را برطرف می کند. نرم کننده حاوی عسل، از ایجاد موخوره جلوگیری می کند و باعث براقی مو می شود.روند سوخت و ساز را تسریع می بخشد و باعث کاهش وزن می شود.خواص عسل

مصرف آن با سیر خام، ویروس و عفونت های باکتریایی را از بین می برد.تقویت کننده بینایی و تسکین دهنده گلودرد است و به نوعی شربت سینه محسوب می شود.انرژی زاست، خستگی مفرط را برطرف می کند، کالری شمار عسل میزان هوشیاری ذهن را افزایش می دهد؛ تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است، ماده مغذی، ویتامین و آنتی اکسیدان های لازم را به بدن می رساند.با بهبود جریان خون رسانی، مانع از بیماری قلبی و آسیب به رگ ها و به خصوص مویرگ ها می شود.عملکرد روده را تنظیم می کند، قولنج و سندروم بی قراری روده ها را درمان می کند خاصیت ضد باکتریایی و ضد عفونی کننده دارد. سوختگی را تسکین می دهد، زخم ها را ضدعفونی می کند، التهاب و درد را کاهش می دهد و روند درمان را تسریع می بخشد.میزان اضطراب را کاهش می دهد و مانند مسکن عمل می کند.آرامش و خواب آرام ایجاد و میزان PH بدن را قلیایی می کند.مانع از شکل گیری تومورهای سرطانی می شود. از سوء هاضمه و رفلکس اسیدی معده می کاهد، کالری شمار عسل زخم های دستگاه گوارش را درمان می کند.

آنزیم های طبیعی موجود در آن، روند هضم غذا را بهبود می بخشد.مصرف ناشتا یک لیوان آب ولرم با عسل و آب لیمو، بدن را پاک سازی می کند.خاصیت ضد قارچی دارد.با جویدن موم آن، علایم تب یونجه بهبود می یابد.تشنگی و علایم گرمازدگی را برطرف و سکسکه را متوقف می کند.خاصیت ملین دارد.مخلوط آن با فلفل سیاه و زنجبیل آسم را تسکین می دهد.آب سیر همراه با کالری شمار عسل ، فشارخون را کنترل می کند مخلوط عسل، دارچین در آب جوش، در بهبود آرتریت، عفونت مثانه و نفخ معده موثر است. کلسترول مضر را کاهش می دهد و ویروس ها را از بین می برد. روند پیری را کند، قدرت شنوایی را تقویت و بوی بد دهان را رفع می کند.استفاده موضعی از مخلوط عسل، دارچین و روغن زیتون داغ مانع از ریزش مو می شود و دندان درد را نیز متوقف می کند.توجه داشته باشید کالری شمار عسل حاوی هاگ های قارچ است و سیستم ایمنی بدن نوزادان توان مقابله با آن را ندارد. لذا نوزادان زیر یک سال نباید تحت هیچ شرایطی عسل مصرف کنند.

با استفاده از این ثروت باد اورده از خواص عسل برای هزاران سال است که عسل بعنوان یک درمان دارویی مورد استفاده قرار میگیرد. اولین استفاده ثبت شده از عسل به عنوان یک تغذیه درمانی بوده است که از لوح های گلی سومری یافت شده است  .همچنین مصریان باستان از کالری شمار عسل به طور منظم برای درمان مشکلات پوستی و چشم استفاده میکرده اند .

برای هزاران سال، کالری شمار عسل به عنوان یکی از مهمترین و شناخته شده ترین داروی خانگی طبیعی برای درمان طیف گسترده ای از بیماری ها و مشکلات از جمله عفونت قارچی، مشکلات پای ورزشکاران و درد مفاصل بوده است.

با این حال، باید توجه داشت که بسیاری از ادعاهای که درباره خواص عسل گفته میشود با اینکه تحقیقات زیادی انجام شده و ما سعی کرده ایم از معتبرترین منابع استفاده کنیم اما هنوز هم نیاز به مطالعات علمی دقیق دارد و بسیاری از خواص کالری شمار عسل همچنان ناشناخته است .

عسل یک درمان سنتی محبوب است، همچنین در سیستم های شفای سنتی از قبیل آیورودا و طب سنتی چین توصیه می شود. طبق مطالعات انجام شده، محتویات این اکسیر کهربایی رنگ دارای خواصی می باشد که ذکر خواهیم کرد: کالری شمار عسل  قلیایی کننده، ضد سرطان، ضد میکروب، ضد چاقی، آنتی اکسیدان، ضد التهاب، تقویت کننده مویرگ ها، کاهش دهنده کلسترول، سم زدا، بهبود دهنده گوارش، تقویت کننده دستگاه ایمنی، انتقال دهنده ی پیام های عصبی و تنش زدایی از عضلات صاف.

میزان اهمیت هر کدام از این اثرات در عسل های مختلف، متفاوت است. کالری شمار عسل که منشا آن گیاهان دارویی است، می تواند حاوی برخی ترکیبات موجود درد اروهای گیاهی ساخته شده از ریشه، ساقه، برگ، گل، دانه یا میوه ی آن ها باشد، بنابراین شاید ما باید این عسل ها را هم به عنوان درمان های گیاهی تلقی کنیم.

مصرف عسل موجب تشدید خواص داروهای ضدباکتریایی، تقویت عملکرد پادتن‌ها و ایستادگی در برابر فعالیت‌های میکروبی مضر می‌شود. مطالعات متعددی در زمینه تاثیرات عسل در درمان زخم‌ها صورت پذیرفته است. یکی از این مطالعات نشان داد که خاصیت دارویی کالری شمار عسل زخم را دستخوش فرایند پاکسازی ویژه‌ای می‌کند، یعنی باکتری‌های موجود در زخم شرکت‌کنندگان را به طور کامل از بین می‌برد. در مطالعه‌ای دیگر روند درمان جراحات و زخم پای 59 نفر از شرکت کنندگان که 80? آنها به درمان‌های متعارف پاسخ مثبت نشان نداده بودند، با استفاده از عسل خام از سر گرفته شد. زخم‌های تمام بیماران به استثنای زخم‌های یک بیمار بهبود یافتند. علاوه بر این، زخم‌های عفونی بعد از یک هفته کالری شمار عسل درمانی استریل شدند.

در طب سنتی، یکی از مزایای استفاده از کالری شمار عسل ، درمان عفونت‌های دستگاه تنفسی است. مصرف روزانه عسل مشکلاتی از قبیل تنگی نفس و خلط بیش از حد گلو را برطرف می‌کند.